Okoń nilowy (Lates niloticus) to słodkowodna ryba pochodząca z rzek i jezior Afryki, takich jak Nil, Kongo, Wolta oraz jeziora Czad i Turkana. Jest uznawany za jedną z największych ryb słodkowodnych na świecie, osiągającą nawet do 200 cm długości i ważącą do 200 kg. Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne: Mięso okonia nilowego jest chude, delikatne i białe. W 100 g zawiera około 19 g białka, 2 g tłuszczu i dostarcza około 82 kcal. Jest również źródłem witaminy A (7 μg/100 g) oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Metody mrożenia: Filety z okonia nilowego są często dostępne w formie mrożonej bez glazury, co oznacza, że nie są pokrywane dodatkową warstwą lodu. Dzięki temu zachowują naturalny smak i teksturę mięsa, a konsumenci płacą wyłącznie za rybę, bez dodatkowej wagi wody. Charakterystyka mięsa: Mięso okonia nilowego jest cenione za delikatny, lekko słodkawy smak. Jest pozbawione ości, co ułatwia jego przygotowanie i spożycie. Dzięki swojej chudej strukturze stanowi dobrą propozycję dla osób dbających o linię oraz poszukujących źródła pełnowartościowego białka. Sposoby przygotowania: Okoń nilowy jest wszechstronny w kuchni. Można go smażyć, piec, grillować czy gotować na parze. Ze względu na chude mięso, warto stosować marynaty lub dodatki tłuszczu, aby zachować jego soczystość podczas obróbki termicznej. Podsumowując, okoń nilowy to wartościowa ryba o delikatnym smaku i licznych korzyściach zdrowotnych, stanowiąca interesującą alternatywę dla bardziej popularnych gatunków ryb.